茄汁糖醋里脊的做法

1、裏脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃製10分鐘。

2、一邊撒澱粉，一邊用手抓散，直到所有的裏脊都沾上澱粉並且散開不粘連。

3、入油鍋炸微黃後，撈出。油不停火，再次放進去炸成金黃備用。

4、所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠了，把番茄醬，芝麻，糖，一起放進去，小火炒冒小泡。

5、放入半碗水，熬至湯汁濃郁。

6、把炸好的裏脊放進去拌勻即可。