如何製作好吃的肉末燒老豆腐

1、工具/原料：老豆腐約350克、鹽適量、食用油適量、肉末約150克、葱薑末適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、蠔油適量、老抽適量、黃豆醬適量、清水適量、雞精適量、胡椒粉適量、水澱粉適量。

2、將老豆腐掰成大小合適的塊，鍋中燒水，加入食鹽，水開下入豆腐焯燙三分鐘，撈出控水備用。

3、鍋中燒油，加入肉末炒至變色，再放入葱薑末爆香，再淋入料酒，生抽，醬油，老抽，放入蠔油，黃豆，炒出醬香味。

4、再放入清水，豆腐，煮三分鐘後，加入鹽，雞精，胡椒粉調味，再淋入水澱粉勾芡，即可開吃。