如何製作好吃的老豆腐炸丸子

1、原料：老豆腐約500克，胡蘿蔔1根，火腿腸1-2根，葱薑末適量，金針菇約50克、雞蛋1個，鹽適量，白糖適量，十三香適量，胡椒粉適量，香油適量，麪粉適量、食用油適量。

2、將食材洗淨切碎放入碗中，再加入豆腐碾碎，加入雞蛋，鹽，白糖，十三香，胡椒粉，香油。

3、再放入適量的麪粉，順着一個方向攪拌成稠稠的麪糊。

4、鍋中燒油，油温四成熱將麪糊攥成小丸子，放入中小火慢炸至金黃酥脆，即可開吃啦。