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1、準備用料。黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、食鹽、味精、蒜、生抽、米醋、白糖、芝麻油。
2、龍鬚菜用清水泡發後洗淨泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
3、黃瓜紅椒洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨。
4、把黃瓜、胡蘿蔔刨成絲,紅椒切絲,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘。
5、把黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、大蒜放入龍鬚菜中。
6、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
7、調好的味汁倒入龍鬚菜中,再放入辣椒紅油。
8、攪拌均勻即可。
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