鮮銀耳涼拌菜的做法

1、將銀耳洗乾淨，去掉根部，撕成小朵；

2、鍋中燒水，水開後將銀耳下入鍋中焯1分鐘左右，焯好後將銀耳撈出放入冷水中浸泡一會兒；

3、準備一個大碗，將浸泡好的銀耳瀝乾水分後放入碗中，在銀耳上面加入一些黃瓜片、胡蘿蔔片和香菜段；

4、接着加入鹽、雞精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末等各種自己喜歡的調料，攪拌均勻即可。