1、食材:驢肉2500g,花雕酒,花椒,葱薑蒜,花椒,八角,香葉,醬油,豆瓣醬,鹽適量。
2、驢肉洗淨泡取血水。
3、驢肉入鍋加入清水和花雕酒,花椒焯水後撈出。
4、起鍋加油,放入葱薑蒜,花椒,香葉,八角,豆瓣醬爆香。
5、加入適量清水,老抽,鹽調味。
6、轉入高壓鍋。
7、燉煮半小時出鍋即可。
1、食材:驢肉2500g,花雕酒,花椒,葱薑蒜,花椒,八角,香葉,醬油,豆瓣醬,鹽適量。
2、驢肉洗淨泡取血水。
3、驢肉入鍋加入清水和花雕酒,花椒焯水後撈出。
4、起鍋加油,放入葱薑蒜,花椒,香葉,八角,豆瓣醬爆香。
5、加入適量清水,老抽,鹽調味。
6、轉入高壓鍋。
7、燉煮半小時出鍋即可。