1、食驢肉的好處：
（1）驢肉能恢復體力、驢肉中還有大量的動物膠和骨膠以及鈣與硫等微量元素，這些物質進入人體以後可以提高人體各器官功能，也加快身體代謝，能讓身體的疲勞感消失，可以起到快速恢復體力的作用。另外平時多吃驢肉，還能吸收大量鈣質，能提高骨骼健康水平，可以減少多種骨關節疾病的發生。
（2）驢肉能安神養血、安神養血也是驢肉的重要功效之一，可以補益氣血，也能滋陰壯陽，更能安神去煩，平時食用可以補虛損，也能讓氣血不足引起的心煩和焦慮等症狀消失。
2、食驢肉的壞處：
（1）消化不良：由於驢肉富含蛋白質，吃過量的驢肉後可能加重胃腸負擔，可能會導致營養物質不能被消化、吸收，從而造成消化不良等情況的發生；
（2）腹瀉：理論上鞣酸可以使蛋白質變性，導致蛋白質固化、沉澱，所以如果吃過多驢肉的同時，吃一定量的高鞣酸食物，如柿子、葡萄、橘子等，則可能會導致人體對蛋白質的吸收率下降，不僅造成營養物質的浪費，還可能會導致腹瀉等情況的發生；
（3）加重肝腎負擔：過多吃驢肉，因為驢肉屬於高蛋白食物，蛋白質主要在肝臟進行分解、代謝，蛋白質分解、代謝的同時可產生尿素、肌酐、尿酸，而此類物質經腎臟排泄，長此以往可能會加重肝腎臟負擔；
（4）誘發痛風：一般驢肉中嘌呤含量較高，進食驢肉可能會誘發痛風，所以痛風發作期患者通常不建議進食驢肉，或少量進食驢肉。
