1、食材：內脂豆腐1盒、豬瘦肉/豬後腿肉1小塊、黑木耳10朵、香菇6朵、金針菇80g、香菜1根、西紅柿1個、地瓜粉適量、番茄沙司適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量、香油（芝麻油）適量、料酒適量。
2、做法：6朵香菇和10朵木耳用温水泡發。豬腿肉切絲。
3、加適量生抽，料酒，半勺雞精，半勺鹽，半勺糖，適量芝麻油醃製。
4、加適量地瓜粉拌勻。這個也是豬肉羹的做法。
5、香菇切絲。鍋裏放一點點油，把香菇絲放下去煸炒一下。
6、80g金針菇洗淨切成三段，木耳一起切絲。放在一起。
7、西紅柿用刀劃出十字型放碗裏。倒入90度以上熱水。靜置5分鐘。西紅柿去皮。去蒂後切成小丁。鍋熱放油放西紅柿丁翻炒。
8、翻炒過程中用鏟子搗碎它，做成有點像番茄醬一樣的感覺。
9、西紅柿炒爛以後直接在鍋裏放兩碗水，把剛剛的香菇絲，木耳絲，金針菇段全部丟進鍋裏。
10、往裏面倒入一整盒內脂豆腐，然後用鍋鏟把豆腐搗碎。
11、加入適量番茄沙司，生抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽，三茶匙白砂糖。攪拌沸騰後嘗一下味道。不夠甜就加白砂糖，不夠鹹就加鹽。喜歡番茄沙司的味道重些，所以會多加一點沙司。醃製好的肉絲要一條一條放進去，不要一口氣全部倒進鍋裏，會變一大坨。
12、碗裏放兩湯匙地瓜粉加適量清水，調成勾芡用的水。一定要攪拌均勻才不會一坨一坨的。然後慢慢倒進鍋裏，倒的過程中要用鏟子慢慢攪拌。倒完以後再煮2~3分鐘。出鍋滴兩滴芝麻油。
