關閉→
當前位置:知科普>美食美味>蛋黃酥的做法

蛋黃酥的做法

知科普 人氣:1.95W

主食材:低粉190g、低粉150g、水70g

輔料:豬油70g、糖38g、肉鬆

步驟:

1、加入低粉、豬油、水、糖

蛋黃酥的做法

2、酥皮材料混合後揉勻;

蛋黃酥的做法 第2張

3、蓋保鮮膜靜置三十分鐘;

蛋黃酥的做法 第3張

4、鹹蛋黃浸泡白酒;

蛋黃酥的做法 第4張

5、放入烤箱,180度5分鐘;

蛋黃酥的做法 第5張

6、豆沙包入蛋黃,重約30g;

蛋黃酥的做法 第6張

7、油皮和油酥分別分成20份;

蛋黃酥的做法 第7張

8、油皮內包入油酥麪糰;

蛋黃酥的做法 第8張

9、擀成橢圓形;

蛋黃酥的做法 第9張

10、從上往下捲起;

蛋黃酥的做法 第10張

11、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘;

蛋黃酥的做法 第11張

12、再次擀開後捲起,蓋保鮮膜再鬆弛20分鐘;

蛋黃酥的做法 第12張

13、將麪糰垂直放於桌面;

蛋黃酥的做法 第13張

14、用手掌壓扁後擀開;

蛋黃酥的做法 第14張

15、包入餡料收口朝下;

蛋黃酥的做法 第15張

16、刷上一層蛋黃液;

蛋黃酥的做法 第16張

17、撒上芝麻

蛋黃酥的做法 第17張

18、放入烤箱,180度30分鐘。

蛋黃酥的做法 第18張

以上就是蛋黃酥的做法,學會了的朋友快去操作一下吧。

TAG標籤:#蛋黃 #