1、食材：河蝦200克、老黃瓜1根、葱3根適量、姜2片適量、鹽適量適量、雞精少量適量。
2、老黃瓜又直又容易去籽。
3、將老黃瓜洗淨，去皮，劈開，播種。
4、把帶籽的大蝦切掉。
5、起油鍋，爆香葱姜。
6、把剩下的油在鍋裏炒2分鐘左右。
7、鍋內加水，水量約和黃瓜齊平即可，然後蓋上鍋蓋，大火燉煮三分鐘左右，加鹽和雞精調味，然後關火，只需燜一會黃瓜就會軟爛，無須一直燒。
8、籽蝦燒老黃瓜，整體要稍稍鹹一些，更提鮮的，如果平時吃的淡，那麼這道菜就比平時多放一丟丟鹽即可。
9、好吃的黃瓜河蝦就完成了！
