辣椒雖然很辣，但是醃製過後卻十分的爽口，所以喜歡吃辣的朋友也喜歡吃醃製過的辣椒，但是自己在家醃製辣椒卻也有一定的方法才能夠更加的好吃，那麼應該怎麼醃製辣椒呢？現在就來説説詳細的方法步驟：
第一步：
清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。
第二步：
把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。
第三步：
把煮開後的料汁在一旁放涼備用，將泡好的辣椒取出控幹水分，放在醃菜的罈子裏面。
第四步：
將煮好的料汁倒入到辣椒罈子，使得料汁淹沒辣椒。最後再把之前準備的蒜瓣也放進去。密封保存十五天左右就可食用自己醃製的辣椒了，並且這個方法做出來的辣椒可以保持很長的時間。
所以喜歡吃醃辣椒的朋友，就可以根據以上的方法步驟進行操作，就能夠自己在家做出來了。
