第一步：首先需要將青辣椒洗乾淨並且晾乾水分。
第二步：然後用竹籤在辣椒上插上數個小洞，這樣在醃製的時候才能夠使辣椒更加的入味。
第三步：再準備一些醃製辣椒要用到的鹽和米酒，並把辣椒裝大盆裏。
第四步：辣椒放在盆裏之後倒入一包鹽，並且攪拌均勻。
第五步：當我們將辣椒和鹽攪拌均勻之後再倒進米酒，靜置半小時。
第六步：最後將已經拌好的裝進晾乾的罈子裏，外面放上清水密封，半個月後開壇即可食用。
青辣椒的醃製方法還是比較簡單的，雖然想要吃到醃製好的美味是需要時間的沉澱，但是在吃到之後就會發現一切都是值得。
