西蘭花胡蘿蔔炒牛肉的做法

1、材料：西蘭花200克、胡蘿蔔200克、牛裏脊500克、蠔油、色拉油、料酒。

2、牛裏脊順勢切成片，放蠔油和料酒抓勻後，倒入一勺色拉油拌勻醃製；

3、胡蘿蔔去皮切成片；

4、西蘭花浸洗乾淨，處理成小朵，鍋中水開後，入鍋兩分鐘；

5、將西蘭花撈出，過涼水後瀝乾備用；

6、鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿蔔片，小火煸炒透；

7、倒入醃製好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒至牛肉表面變色；

8、倒入西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋。