剝好蟹肉做蟹肉湯的方法

1、剝好的蟹腿肉20公克，洋葱丁1大匙，西芹丁1/2大匙，紅蘿蔔丁1/4小匙，馬鈴薯丁1/4小匙，奶油1大匙，北海道起司塊2大匙，麪粉1大匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300cc；

2、熱鍋內放入奶油融化後，加入洋葱丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。加入麪粉略炒至煳狀。加入高湯、動物性鮮奶油拌勻。再加入蟹腿肉拌勻，待煮沸後以北海道起司塊調味即可。