1、取一根新鮮的黃瓜，用清水洗淨，把洗淨的黃瓜放在菜板上待用。
2、用刀把黃瓜切成薄片，然後再切成絲，都切好後放入盤中待用。
3、取一個圓葱切掉兩頭扒皮，用清水洗淨，從中間切開一分為二，然後再切絲，切的越細越容易入味。
4、適量蒜扒皮洗淨，去掉頭尾，用刀背把蒜瓣拍扁，然後剁碎待用。
5、把切好的黃瓜絲，圓葱絲都讓入盤中，再放上切好的蒜末，最後放上適量食鹽，放好後待用。
6、炒鍋放油，油熱後把熱油潑在剛放好的調味品上面，只聽見熱油滋滋的響聲，然後就聞到了辣椒和蒜的香味了。
7、最後放入適量生抽和少許香醋，喜歡香油的可以淋點香油，最後攪拌均勻就可以了。
8、這樣黃瓜絲拌圓葱就做好了，口感微辣蒜香味濃，整體感覺還不錯，攪拌均勻後就可以上桌開吃了，配上粥太美味了。
