1、大馬哈魚主要是水分，其次是豐富的優質蛋白質，大概佔大馬哈魚質量的18%；之後就還含有不少的脂肪酸，其中主要的成分是不飽和脂肪酸、膽固醇等；另外，其中的維生素主要包括葉酸、煙酸、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E等；另外，含有不少的鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等礦物質元素。
2、大馬哈魚含有不少的營養成分，其中包括豐富的蛋白質，以及不少的脂質、維生素和礦物質，屬於人體的所需的營養物質，適當食用有利於促進身體補充所需的營養，維持人體生理功能。
3、大馬哈魚中所含的維生素A比較高，食用可以增強肌膚彈性，促進肌膚平滑和水油平衡；其中所含的不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等成分，有助於抗擊自由基，能夠防止自由基損傷細胞導致的細胞衰老，因此食用可以起到一定美容養顏的作用。
4、大馬哈魚中含有豐富的優質蛋白質，適當食用一些大馬哈魚，能夠一定程度上增強體液免疫的強度；其中不少的維生素A，有利於增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
