財魚的營養價值

1、財魚湯這樣做好吃：財魚切塊，清洗血水、瀝乾，必要時可用廚房用紙吸掉多餘水份。準備好葱薑蒜末，準備一個雞蛋，打散後將魚片均勻攪拌。熱鍋入油，將魚頭魚尾放置鍋中，兩面煎至雙黃後加入姜蒜末及料酒翻炒，加入兩大碗水，蓋上鍋蓋等湯煮開，撇去浮末。煮開後加入雞精，約5分鐘後等湯煮至奶白，加入雞蛋財魚片、鹽及葱末，一分鐘後即可出鍋。

2、財魚的蛋白質含量甚高，還帶有多種多樣碳水化合物及小量的人體脂肪，也有身體不能缺乏的鈣鐵磷和多種營養元素。