肝炎患者的飲食需要注意一些什麼？

龍大叔是我們多年的鄰居。這幾個月以來，龍阿叔的身體狀況就不是很好，幾個月以前去體檢的時候查出了龍大叔有肝炎。還是比較嚴重的那種。龍大叔的孩子們知道了之後因為工作忙就沒有多少時間來照顧大叔，就請了一個專業的護理師來照看龍大叔。龍大叔也算是比較積極配合的了。有一些飲食方面的必須注意的，否則加重病情後果將不堪設想。

步驟/方法：

龍大叔不宜多食用罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麪和香腸。這些食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。有些高脂食物還不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。煎炸的食物中會有致癌物質。

味精是調味品，肝病患者食用過多就會出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。最好少吃或者不吃。各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的產生。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。松花蛋含有一定的鉛，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。各種醃製食物鹽分太高也是禁忌食品。