用料 主料河蝦400克 輔料生薑1小片大蒜2瓣小香葱2根鹽少量黃酒幾滴 清蒸河蝦的做法 1. 河蝦清水沖洗乾淨裝盤 2. 姜切絲，蒜切末，準備好香葱 3. 將姜蒜葱放入，加入幾滴黃酒和少量鹽 4. 盤里加入清水，沒過河蝦即可。 5. 鍋內倒一些開水，再把盤
葱切圈，薑切片，蒜切片，裝盤備用，鍋中放油，放入葱圈、薑片、蒜片炒香，放入河蝦，翻炒至變色。
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦類比不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人羣還是其他人羣來説，小河蝦都非常適用
放入生抽、料酒、鹽、黑胡椒，翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦類比不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人羣還是其他人羣來説，小河蝦都非常適用
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活的小河蝦怎麼做才好吃
辣炒小河蝦
材料：
新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、葱、姜、白糖、雞精
做法：
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦鬚，然後用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙，之後瀝乾備用，青椒切片、葱、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗淨的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，葱姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；
這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；
辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家裏的辣椒醬如果很鹹，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。
方法一：清炒小河蝦
材料：小河蝦500g 葱、姜、糖、鹽少許。
製作方法：
1、葱、姜切絲，蝦洗淨。
2、油八成熱放入姜、葱絲炒香，後倒入小河蝦，變紅後放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。
方法二：炸小河蝦
材料：小河蝦、麪粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。
製作方法：
1、麪粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。
2、油五成熱後，小河蝦粘糊放入，成金*後盛出。
注意：油温不可過高。
小河蝦熗春韭
主料：小河蝦、韭菜
輔料：麪粉、澱粉
調料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水
做法：
1、 將韭菜洗淨切段；
2、 用雞蛋、麪粉、澱粉、花椒水、雞精調成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；
3、 坐鍋點火倒油，油熱倒入掛過糊的小河蝦炸至八成熟；
4、 鍋內留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。
香葱油爆小河蝦的做法
原料：鮮活河蝦
剪去蝦鬚和蝦腳，洗淨瀝乾水分。
炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加薑絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。
烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋 喜歡老一些的再炒一兩分鐘）
淡水河蝦怎麼做好吃？
河蝦肉質肥美，鮮美軟嫩，融入韭菜的清香，一道韭菜炒河蝦，可是非常受歡迎的家常美味哦！
時間與份量
準備時間：
10-20分鐘
製作時間：
10分鐘內
用餐人數：
3-4人
食材
主料
韭菜
200克
河蝦
250克
輔料
蒜子
適量
料酒
適量
醬油
適量
白糖
適量
鹽
適量
麻油
適量
步驟
1.首先將河蝦剪去須、韭菜切段、蒜子切片。
2.準備小半鍋油，燒至八成熱，下入河蝦，炸紅撈出，下入蒜子，翻炒片刻，倒入河蝦，淋入適量料酒、醬油，接着加少許白糖、半勺鹽翻炒調味
3.隨後倒入韭菜梗，翻炒數秒後，倒入韭菜葉，炒軟，淋入適量麻油，翻拌均勻，就製作完成了。
河蝦可以怎麼做？
韭菜炒河蝦
原料：河蝦，韭菜，紅辣椒，鹽，味精，生抽，料酒。
做法：河蝦洗淨，用温水汆過後，瀝乾備用；韭菜洗淨，切成段；紅辣椒洗淨，切段。鍋置火上，注油燒熱，放入河蝦翻炒至出香味時，加入韭菜、紅辣椒，再加入鹽、生抽、料酒繼續翻炒至入味。出鍋時加味精調味，裝盤即可。
油爆河蝦
原料：河蝦，料酒，醬油，白糖，薑末，葱末。
做法：將河蝦治淨，用温水汆過待用。炒鍋上火注油燒至八成熱，再放入河蝦炒至水分收幹，加入醬油，料酒和白糖。煮至湯汁變幹，加入薑末和葱末，起鍋裝盤即可。
在家裏做河蝦，怎麼做才好吃？
【葱姜鹽水河蝦】
材料:
河蝦，葱姜，料酒，鹽，雞精
做法:
1.河蝦洗淨，鍋燒沸水。
2.加入料酒、鹽、雞精、葱姜，倒入河蝦，煮熟即可。
【辣炒河蝦】
材料:
河蝦300克，幹辣椒5個，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油
做法:
1.河蝦剪去蝦腳蝦鬚洗淨瀝乾水；幹辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。
2.坐鍋熱油，下幹辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。
3.倒紅酒炒，加鹽調味，最後放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。
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4.炒勻，裝盤。
【小訣竅】:試試用紅酒燒蝦。不須放味精，蝦本身就鮮。
【青椒炒河蝦】
材料:
河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽
做法:
1.洗鍋燒乾倒入河蝦,幹鍋翻幾翻,很快它們身體都痛紅了；
2.洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會兒,香味撲上來撒鹽,把開始泡好的茶葉撿到鍋子裏(説了有用的吧!)再炸一下,噴茶葉水,悶一悶；
3.倒入青椒,蒜末,翻幾翻,滴幾滴生抽,掂掂鍋!OK!搞定出鍋!(不要再放味精了,本來就鮮着呢!)
大一點河蝦怎麼做好吃
主料：河蝦，
輔料：四川泡菜，青紅尖椒，小蘿蔔，
調料：鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，幹辣椒
做法
1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、鍋中留底油，下幹辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
