韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，它具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。還有人把韭菜稱為“洗腸草”，因為韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。 河蝦是優質
首先把姜切末，倒入小河蝦中，加入料酒一起攪拌均勻。
韭菜可以和蝦一起吃，韭菜中含有的揮發性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿並高血脂症患者等均有一定的食療功效。蝦性温，味甘、鹹;歸腎、脾經，居家養生吃韭菜炒蝦仁能温腎助陽和活血。 韭菜性温、味甘；歸肝、胃、腎經。韭菜屬
開火，鍋中倒油預熱，倒入小河蝦翻炒。
步驟 1.將河蝦韭菜洗淨 2.韭菜切段 3.準備紅青椒蒜蓉姜 4.熱油下鍋爆香紅青椒蒜蓉姜 5.倒入蝦，翻炒幾下 6.待蝦開始變色時再倒入韭菜，翻炒加蓋一分鐘，加入魚露生抽鹽蠔油調味上盤。
接着加入薑末，加入鹽，加雞精，加入白糖翻炒。
韭菜炒河蝦不但能吃，而且美味可口。河蝦外表用清水淘洗乾淨就能製作 蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液
加入韭菜和小河蝦翻炒。
炒韭菜河蝦要注意什麼啊？ 1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時候會扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。 2、用淡鹽水很容易將蝦清洗乾淨。 3、河蝦儘量購買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發白、蝦身發軟、頭身分離的建
裝盤，韭菜炒河蝦就完成了。
主料 韭菜適量 蝦乾適量 輔料 蒜適量 姜適量 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 乾紅辣椒適量 韭菜炒蝦乾的做法步驟 1. 先將蝦乾泡一下，去頭，去腸線，然後洗乾淨備用 2. 韭菜洗乾淨切段備用（大概切三釐米左右的長度） 3. 蒜和姜切沫備用，乾紅辣椒
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韭菜炒蝦可吃嗎
韭菜炒蝦可以吃，韭菜中含有的揮發性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食療功效。蝦性温，味甘、鹹;歸腎、脾經，居家養生吃韭菜炒蝦仁能温腎助陽和活血。
韭菜性温、味甘；歸肝、胃、腎經。韭菜屬百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋間。韭菜含有維生素B、C，尼克酸、胡蘿蔔素、糖類等成分。具有温腎助陽、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。現代研究證明，韭菜含有硫化物，該物質具有殺菌消炎的作用，能增強人體抵抗力；韭菜富含纖維素，能促進腸胃蠕動，防止腸癌的發生。同時，韭菜中含有的揮發性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食療功效。
蝦性温，味甘、鹹；歸腎、脾經。它含有穀氨酸、煙酸、蛋白質、脂肪、硒、鐵等成分。具有滋陰補腎，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、腎虛陽痿者尤其適合吃蝦。
韭菜炒蝦肉
食材：韭菜300克，蝦仁150克，葱絲、薑絲、蒜末、鹽、味精、料酒、植物油各適量。
做法：
1. 蝦仁洗淨，瀝乾水分；
2. 韭菜擇洗乾淨，切成小段；
3. 將油鍋燒熱，下葱絲、薑絲、蒜末熗鍋；
4. 炒出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，倒入少許料酒，加鹽調味；
5. 放入韭菜，大火炒4-5分鐘，加少許味精即可。
韭菜爆炒河蝦怎麼做好吃
用料
主料
河蝦300克
韭菜200克
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
蒜泥
適量
江米酒
適量
韭菜炒河蝦的做法
材料集合圖：
1.將小河蝦洗淨瀝乾水備用，韭菜洗淨切段
2.鍋內加適量油爆香蒜蓉、薑絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
3.將蝦推於一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可
河蝦酥香，肉質非常的鮮嫩，以至連蝦殼都特別嫩，再加上有韭菜提香，吃在嘴裏，似乎感到春天的新鮮氣息呢。
烹飪技巧
1、河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明，色發紅、身軟、*變質的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的，否則蝦鬚扎嘴，令人不太舒服。
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
韭菜炒河蝦禁忌有哪些
如果喝啤酒的話就儘量不要吃韭菜，對胃口不好的，韭菜炒河蝦可以吃米飯的哦，味道不錯的，韭菜不好消化，不要吃的太多，也不要喝酒來吃韭菜。
韭菜炒河蝦補鈣效果好麼
材料
新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三隻
調料：油、鹽適量、生抽少許
做法
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟着下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。
營養價值
蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
韭菜炒河蝦的營養價值
蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
