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山藥的功效與作用介紹 - 山藥醃製方法
01-28
1、將山藥洗淨放入壇中用鹽醃漬,並將花椒、大料用紗布包好放在山藥中間。2、一個月後取出,切成樹心花,再放入乾淨壇中注入醬油和冷開水,泡製2天即可食用。3、山藥味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經;具有健脾補肺、益胃補腎...
醃製肉的方法 - 燒烤肉怎麼醃製
02-01
1、操作方法:豬肉用清水洗淨,用刀把肉切成小塊。切好後加入調料,老抽,蠔油,雞精,花椒粉,孜然粉,用筷子攪拌均勻。攪拌好,醃1~2小時左右。醃好後,把肉用牙籤穿起來,放在烤盤上,烤盤上要隔一層錫紙,錫紙上刷層油。2、處理好後放進烤箱...
湖南蕎頭醃製步驟 - 湖南蕎頭怎麼醃製方法
01-31
1、準備用料。蕎頭適量、鹽適量、砂糖適量、白醋適量、涼開水適量。2、首先先把蕎頭去掉外皮,還有青色的部分也要去掉。3、然後把蕎頭去掉周圍的須,用鹽醃出多餘的水分。4、醃製10-20分鐘就可以了,再瀝乾水分,放在一旁備...
楊桃果如何醃製最好吃
01-07
1、選擇皮相好的楊桃清洗乾淨,晾乾把楊桃打橫切小塊。2、把醃製楊桃的容器燙洗消毒,晾乾。3、把楊桃放進容器裏,放適量的食鹽拌勻,醃製一夜,把殺出的水倒掉。4、放適量白糖和2瓶蓋的白醋拌勻,把容器口密封,醃製四天左右就可...
怎樣做辣椒蘿蔔條 - 辣椒蘿蔔條的醃製方法
02-01
1、蘿蔔5千克。調料:辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。2、先將蘿蔔洗淨晾乾,切成2-3釐米寬的小條,曬至四成幹,然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖,反覆拌和揉搓;3、放入罈子內密封,15天后即可食用。...
泡酸辣椒的醃製方法
01-09
1、辣椒的選擇。首先辣椒的選擇。醃製酸辣椒,我們儘量選擇那些長的比較飽滿的。這種辣椒醃製出來味道才會更肥美。2、將辣椒洗淨。然後在陰涼通風處晾乾水分,3、取出一個牙籤,在每個辣椒上面都扎一個小洞。4、調汁。鍋中...
醃製青辣椒的方法
01-13
1、材料:青辣椒10kg,鹽1.4kg,水2.5kg,大料25g,花椒30g,幹生薑25g。2、將青辣椒洗淨後,晾乾,扎眼,裝入缸內。3、將花椒、大料、生薑裝入布袋,放入鹽水中煮沸5分鐘左右撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,30天后即可。...
最好吃的雞柳醃製如何做
01-08
1、雞胸肉1塊、鹽適量、雞蛋一個、料酒適量、生抽適量、麪包糠適量、白胡椒適量。2、雞胸肉切成條狀所有調料放好醃製入味。3、裹上一層面包糠。4、全部準備好。5、一個一個放入油鍋。6、剩餘一些切成片醃製。7、跟小...
雞爪怎麼醃製才入味
01-09
1、醃雞爪一般要醃製5—8小時以上,這樣才能更加入味。把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中,充分攪拌,可以讓醃雞爪更均勻的同時也更入味,然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中,冷藏上大概2個小時,然後拿出來進行翻動,確保所有的雞爪全部...
烤羊腿如何醃製
01-07
1、食材:整羊腿兩條,胡蘿蔔塊500,芹菜500克,葱頭150克,調料包括葱,姜,花椒,桂皮,乾草,香葉,料酒,鹽,老抽,白糖,味精。2、將羊腿洗乾淨放在盆內,用肉叉扎些小孔,然後加鹽,料酒,老抽,白糖,味精,葱段,薑片,花椒,桂皮,乾草,香葉,清水等,把羊腿醃製24個...
臭鱖魚家常做法分享 - 臭鱖魚的醃製方法
01-31
1、準備材料:花椒、鹽、鱖魚一條。2、做法:(1)處理鱖魚。將鱖魚洗乾淨,剔除內臟,在魚身上切成牡丹花刀,將肚皮朝上放。(2)炒鹽。熱鍋後倒入適當的鹽,加入適當花椒,文火炒制8-10分鐘,炒出淡淡的香味即可。(3)撒鹽醃製。用花椒鹽均勻...
如何醃製香辣鴨蛋
01-28
1、用七成先的茶葉和辣椒醬、鹽攪拌成不流動的辣椒醬茶泥備用。2、把裝蛋壇洗淨,瀝乾水分。3、裝壇前先噴少量60度以上的白酒。4、取新鮮鴨蛋洗乾淨、晾乾,外面拖上辣醬茶泥,逐個疊放在壇內,每放一層蛋,便噴一次白酒。封住...
各種鹹鴨蛋醃製方法
02-01
1、黃沙醃蛋法備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器內,3周後即可取出洗去...
鵝掌醃製方法簡述 - 鵝掌醃製方法
01-08
1、所需食材:鵝掌1斤、土豆、葱薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鵝掌放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分葱姜切碎備用。3、鵝掌放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒葱...
怎麼醃製桂花
01-07
1、要醃製桂花的話,需要先採摘好新鮮的桂花,然後將桂花裏面不好的或者是帶梗的花都扔掉,再將它放入清水中清洗乾淨並放在陰涼的地方晾乾。2、接着我們要準備一個可以密封的瓶子,將它清洗乾淨並擦乾水分,然後把食鹽和晾乾的...
胡蘿蔔如何醃製的好吃 - 胡蘿蔔怎麼醃製的好吃
01-09
1、先準備胡蘿蔔10個,削皮洗淨。2、鹽適量。胡蘿蔔和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比)。3、胡蘿蔔切成小塊,撒上鹽。把胡蘿蔔塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個重物,放置2個多小時,中間攪和一次,這樣醃的均勻些。4、兩個...
酸甜藠頭的醃製步驟 - 酸甜藠頭的醃製方法
01-31
1、準備用料。新鮮藠頭5千克、白糖2千克、食用鹽500克、米醋3千克。2、把準備好的新鮮藠頭去掉外皮以後,切掉底部的根鬚,用清水洗淨,再放在清水中浸泡3~5小時,泡好以後去除控掉水分。3、把藠頭放在乾淨的盆或者罈子中,加入...
冰肉簡介 - 冰肉的醃製方法
02-05
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。...
還是原來的配方 - 白酒醃製鴨蛋的配方
01-09
1、準備高度白酒,和精鹽。我用了將近1包半的鹽2、鴨蛋洗淨擦乾3、將白酒倒碗中,鴨蛋放裏面滾一圈4、將鹽放碗中,滾鹽5、放保鮮袋密封,陰涼處存放6、15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽7、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右8、剝開。想吃冒油...
怎樣醃製上海鹹肉 - 上海鹹肉怎麼醃製方法
02-01
1、將前臀尖斬成大約一磅的塊,洗淨後稍風乾避免醃過程中影響進味,而且還會出很多水。2、幹炒鍋放鹽和花椒,炒熱至出香味,關火。3、用鍋鏟把花熱的椒鹽均勻撒在沒有水份的肉的表面上。4、把粘有花椒鹽的肉碼放在一個乾淨的...
白蘿蔔鹹菜的醃製方法竅門 - 白蘿蔔鹹菜怎麼醃
01-07
1、先把白蘿蔔洗淨,能不去皮就不要去皮,把蘿蔔一切為四,不要太厚,也不要太薄,自己掌握。2、把白蘿蔔用白糖醃製十幾分鍾,會殺出很多水分,把水倒掉。大家可以試試看,用白糖給蘿蔔殺水比用鹽更好吃,殺出水的蘿蔔吃起來既少了蘿蔔...
豆腐醃製的方法分享 - 豆腐醃製的方法
01-07
1、準備豆腐。2、豆腐用清水衝一下,切成四方塊。3、蒸鍋加水,把豆腐放在蒸鍋上,大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘。4、蒸好的豆腐塊,放涼並瀝乾水分。5、準備一個無油乾淨玻璃瓶,碟子內放上鹽,讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。6、...
紅薯莖如何醃製方法 - 紅薯莖怎麼醃製方法
01-31
1、主料:紅薯莖500g。2、把紅薯梗切成段,紅薯梗上不能有水,有水的話控幹再切,段不要超過兩釐米。3、放入洗乾淨沒有水的瓶子裏,裝的時候邊裝邊壓,壓緊,要裝滿瓶,上面可以撒一點鹽。4、然後密封好,一個星期後可以拿出來曬一下,拿...
沙葱如何醃製成鹹菜 - 沙葱怎麼醃製成鹹菜
01-11
1、把沙葱嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品存儲保質期可達五個月。2、沙葱是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙葱醃製品其味辛...
湖南酸小筍醃製方法
01-28
1、用料:竹筍1公斤、水0.8公斤。2、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴曬去除細菌,但暴曬過後要徹底晾涼才能用。3、煮一煲水,煮滾後關火,自然晾涼。水最好能用天然井水,不要用純淨水,純淨水沒有活性物...
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