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火鍋牛肉醃製方法
02-05
1、花椒粒放鍋裏幹炒(不需要放油)炒到有一點變色後倒出來,裝進保鮮袋,用擀麪杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一點兒,大一點)加入碾碎的花椒末,薑片,鹽,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,紅薯粉,玉米粉都可以),辣椒麪,蛋清一個,少量的純淨水,抓均,用保...
地葫蘆醃製方法
01-28
1、將地葫蘆洗淨,浸泡一段時間,充分去除土腥味,備用;2、將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味,放入白鋼鍋或玻璃鍋內,小火煮一會兒,然後涼涼;3、將地葫蘆控幹水,放入煮好涼涼的醃製湯汁中,最好用有蓋的玻璃容...
菜薹如何醃製
01-07
1、醃製菜薹時需要準備新鮮的菜薹三千克,食用鹽適量,大盆一個。乾淨的大玻璃瓶一個。2、把準備好的新鮮的菜薹放在清水中洗淨以後去掉水分,加入食用鹽調勻以後醃製,醃製過程中要經常翻動,最好能用手搓動,這樣能讓菜薹吸過充...
臘肉怎麼做最好吃醃製方法 - 臘肉如何做最好吃
01-07
1、食材:豬前肩肉1000克;醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、白糖適量、二鍋頭適量、白胡椒粉適量。步驟:準備好鮮肉。用夾子夾着在火上用小火把豬皮烤一會。目的是去除肉皮裏多餘的油脂。烤到表皮發焦。準備醃製的材料:醬...
如何醃製鹹白蟹
01-11
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺;2、準備好食材,將幹辣椒切段,薑切片。3、先加入適量的白酒,找個重點的盤子壓在小螃蟹上面,不然小螃蟹會亂跑的。4、等小螃蟹被白酒...
醉蝦的正宗醃製方法
01-27
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長為宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
百香果的製作方法與步驟 - 百香果醃製方法如下
01-28
1、檸檬用鹽搓,洗乾淨。2、取出大概八到十個的百香果和一個大檸檬(百香果和檸檬的數量可以根據自己的口感而定)。3、洗乾淨分別切好。4、將檸檬切成片,厚度根據自己的喜好。5、開始鋪,百香果,檸檬,冰糖。6、拿來容器,用勺子把...
青辣椒怎麼醃好吃又脆 - 青辣椒醃製方法介紹
01-08
1、在製作美味的醃青椒之前,首先準備好適量的青椒蒂,把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上,切成小塊放入一個乾淨的盆中。2、往青椒塊的盆中,加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽,然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入...
雞塊要怎麼醃製
01-07
1、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加葱、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻,醃30分鐘;2、雞塊撈出控幹,逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出。3、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、葱、姜和適量水,燒...
醉蝦的正宗醃製方法 - 醉蝦怎麼正宗醃製
01-27
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長為宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
自家怎麼醃製毛毛魚仔
01-09
1、醃製毛毛魚仔的材料,平時醃製毛毛魚仔時應該準備一千克新鮮的毛毛魚仔,再準備適量食用鹽、生抽、麪醬,紅油以及辣椒粉和味精還有十三香等調味料。2、毛毛魚仔的醃製步驟,把準備好的新鮮毛毛魚仔去掉腹中的內臟,用清水清...
自制酸菜的做法 - 自制酸菜醃製方法
01-08
1、主料:大顆芥菜5-6顆。2、調料:食鹽適量、清水適量。3、輔助器具:密封玻璃罐1個。4、買回來的芥菜清洗乾淨。5、取一個大鍋,燒一鍋開水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜撈出來。(醃製酸菜需要用新鮮的生芥菜,這一步芥...
羊肉串怎麼醃製的
01-11
食材:羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋葱、白糖、迷迭香、油、竹籤、姜。做法如下:1、將600g羊肉洗淨切小塊,大概3釐米見方,不要太小了,太小一烤就沒了。2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺...
罈子牛肉的醃製方法介紹
02-05
1、原料:牛肉、鵪鶉蛋、大葱、芹菜、香菜、童子骨、生薑、八角、生抽、豆瓣醬、五香粉、料酒、老抽。2、牛肉切塊要切大一點。牛肉縮水比較嚴重放清水裏在放一點姜。泡出血水。然後加入生抽,老抽五香粉,豆瓣醬醃製。五香...
蘿蔔纓子怎麼醃製成鹹菜
01-07
1、準備材料:蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先,把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後,放在準備好的罈子裏。4、加入事先準備好的輔料,攪拌一下,封壇。5、大約等待一週後,就醃製完畢了。6、出壇,也可以...
醃製過的魚怎麼做好吃 - 醃製過的魚怎麼做
01-13
1、食材:醃魚適量、幹椒適量、大蒜子、生薑、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許;2、醃魚用冷水浸泡一晚,去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。3、多切點大蒜子和生薑,準備幹椒備用。4、鍋內放油燒熱,放入魚...
這樣醃製西葫蘆好吃又下飯 - 西葫蘆家常醃製方法是什麼
01-08
1、消毒玻璃罐,清洗罐子和瓶蓋。在一個煮鍋裏,墊上乾淨的棉布,罐子的開口朝底,放入鍋內。在鍋內倒滿水,待水沸騰後,再改中小火,繼續煮30分鐘。之後取出,在乾淨的廚房布上倒置晾乾,或直接放入微波爐內烘乾。2、取出清理過後的西...
最好吃的雞柳醃製如何做
01-08
1、雞胸肉1塊、鹽適量、雞蛋一個、料酒適量、生抽適量、麪包糠適量、白胡椒適量。2、雞胸肉切成條狀所有調料放好醃製入味。3、裹上一層面包糠。4、全部準備好。5、一個一個放入油鍋。6、剩餘一些切成片醃製。7、跟小...
家庭自制豆角醃製方法
01-07
1、首先將準備好的豆角清洗乾淨後加入熱水中焯水三分鐘左右後撈出瀝乾待用;2、將瀝乾的豆角切成碎末狀待用;3、切好的豆角丁加入乾淨的碗中然後依次加入適量的尖椒、蒜末、薑末等攪拌均勻後待用;4、向攪拌好的豆角中...
糖蒜醃製方法介紹 - 糖蒜怎麼醃
01-08
1、食材:大蒜1.25kg、冰糖300g、鹽30g、米醋800g、水500g、白酒30g。2、準備新鮮的大蒜,去掉根部和頭部。3、盆中放入事先準備好的涼開水並加入30克鹽,再把洗乾淨的大蒜放入盆中浸泡三小時以上。4、鍋里加清水放入糖攪拌...
如何進行醃製
01-07
1、韭菜花醃製七到十天後就可以食用了。韭菜花,是秋天裏韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時採摘,磨碎後醃製成醬食用,農家多稱之為“韭菜花”。2、做法:把買來的大朵韭菜花3公斤,加鹽醃上半天,將100克鮮姜,一個蘋果(100克)洗...
湖南酸小筍醃製方法
01-28
1、用料:竹筍1公斤、水0.8公斤。2、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴曬去除細菌,但暴曬過後要徹底晾涼才能用。3、煮一煲水,煮滾後關火,自然晾涼。水最好能用天然井水,不要用純淨水,純淨水沒有活性物...
醃製烤肉好吃的方法是什麼
01-28
1、食材配料:肉(豬、牛、羊)、料酒、雞蛋、生薑、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。2、首先將肉切成薄片或者小塊,再將它倒入盆中,同時加入3-5片的生薑,再打入幾粒雞蛋,以及適量的洋葱段。3、再加...
自制家庭牛排的做法 - 家庭煎牛排的醃製方法
01-09
1、用料:牛肉半斤,黑胡椒粒適量,紅酒適量,鹽適量,黃油適量,麪粉適量,羅勒碎適量。2、首先將牛肉切成安薄片大概1.5釐米厚。3、再將黑胡椒碾碎撒在牛肉片上,在撒上適量的鹽醃製10至15分鐘左右。4、再將醃製好的牛肉上再刷一層...
正宗臘八蒜的醃製方法簡述 - 正宗臘八蒜的醃製方法
01-11
1、要選擇紫皮的大蒜,這種蒜陽光充足,用醋泡後脆香可口,當然普通大蒜也行,但口感略微差點,再準備一些冰糖、食鹽和米醋。2、大蒜剝皮後,只保留光滑的大蒜,把壞掉有傷的挑出去,留着炒菜吃。3、鍋中加入兩袋米醋,加幾塊冰糖,這樣...
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