香辣肉絲的正宗做法

1、豬肉適量、辣椒絲適量、香菜適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、油適量、白糖適量。

2、方法：炸辣椒絲。將辣椒絲放入鍋中，油炸一下，撈出放在盤子裏。用炸過辣椒的油炒肉絲，翻炒均勻。

3、加入葱花翻炒，再加入老抽上色。放入香菜，翻炒。加入鹽、味精、雞粉，少許白糖。翻炒均勻，出鍋，盛盤。