做炒蝦球的步驟

1、將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線。然後放料酒和鹽醃製5分鐘。

2、馬蹄切成圓片，青紅椒去籽切成圈。青紅椒焯水，撈出過冷過備用。

3、熱油鍋，先滑熟蝦。等蝦變紅捲起如球時，再放入馬蹄、青紅椒加鹽快速翻炒。勾芡拌均勻即可上碟。