為大家介紹一道好吃易做的家常菜蘆筍蝦仁，準備蝦仁，蘆筍，姜蒜，蠔油等食材，蝦仁放料酒，生抽醃製十分鐘，蘆筍切段，蘆筍汆燙至斷生撈出，姜蒜炒香，放蝦仁炒至變色，放蘆筍翻炒調味出鍋即可。
蘆筍蝦仁做法大全
主料：
蝦仁300克，蘆筍200克；
輔料：
姜1塊，蒜2瓣，鹽半勺，雞精半勺，蠔油半勺；
蘆筍蝦仁的做法步驟：
1.蘆筍洗淨切段;
2.姜1塊切末，蒜2瓣切末；
3.蝦仁洗淨，放入生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘；
4.鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍汆燙至斷生後撈出；
5.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末炒香；
6.放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色；
7.放入蘆筍繼續翻炒；
8.調入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可。
小訣竅：
1、這道菜吃的就是蝦仁的鮮香，調味料儘量少就好，自然的味道更加鮮美；
2、如果覺得蘆筍口感有些硬，又或者覺得味道有些微苦，可以在炒制前，將蘆筍焯一下熱水，口感和味道會有一些改變。
蝦是營養健康的食物，蛋白質含量很高，這道蘆筍蝦仁吃起來清淡可口，老少皆宜，易上火的人羣吃最好了，蘆筍蝦仁的做法就為大家介紹到這裏，相信大家都學會了，如果有興趣可以試試哦！
