蛋包蝦仁的做法

1、雞蛋1個、蝦仁2兩、胡蘿蔔30克。

2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用；

3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許葱花；

4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘；

5、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然後倒入雞蛋，撒入鹽和葱花，再翻炒幾下，即可出鍋。