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1、準備材料:茄子200克、洋葱半個、芹菜適量、料酒2茶匙、醬油1茶匙、白糖少許、色拉油適量;
2、茄子、芹菜、洋葱洗淨切塊,茄子過鹽水,鍋里加油將茄子控水下鍋爆炒;
3、加入料酒醬油及少許的白糖,上蓋燜至湯汁濃稠,將洋葱及芹菜下鍋翻炒熟關火,盛出晾涼即可。
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