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材料
藕:1節; 花生油:適量;麪粉:適量;食鹽:適量;雞精:適量;蘇打粉:適量;醬油:適量;醋:適量;白糖:適量;水澱粉:適量;芝麻油:適量;色拉油:適量;
糖醋鮮藕的做法
取藕中段,去節刨皮,洗淨後切成長條
麪粉,鹽,雞精,水同放碗中調成糊
調入適量小蘇打攪勻
將藕條掛勻面糊
逐條放入燒至五成熱的熱鍋中
炸至微撈起
再將油温燒熱至六成熱,復炸至金時撈起
醬油,白糖,醋,濕澱粉調好汁
倒入鍋中燒開,放入藕條迅速翻炒,淋芝麻油出鍋
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