苦瓜蒸雞蛋怎麼做

1、一個半苦瓜,挖淨苦內瓤與籽後,鹽水泡一小時再剁碎；

2、生雞蛋打撒,加少量鹽,將茄子倒在盛雞蛋液的碗裏,攪拌均勻；

3、過鑼篩(能夠使雞蛋液不造成蛋末。蒸出去會滑溜的)；

4、放入炒鍋火災蒸15分鐘上下至雞蛋液徹底凝結,取下；

5、炒菜鍋放少量油燒開,放進葱段熗鍋,將放進鮮貝和蝦煸炒.倒入生抽,再加少量鹽,米酒,糖炒勻；

6、把炒好的海貨澆在蒸熟的雞蛋羹上就可以啦！

7、吃的情況下淋一點點香色拉油，淋一點點生抽非常提鮮！