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1、將苦瓜洗淨,剖開,去除瓜瓤。
2、雞蛋磕在碗裏,打散,把苦瓜斜切薄片。
3、鍋內放入植物油,燒至七成熱,倒入蛋液。
4、蛋液沒有完全凝固時,倒入苦瓜,翻炒。
5、隨着翻炒,使苦瓜片上粘上雞蛋。翻炒2分鐘後,撒上鹽拌勻即可,出鍋。
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