家常沙丁魚怎麼做好吃 - 家常沙丁魚如何做好吃

1、材料：沙丁魚，葱，姜，幹辣椒。

2、沙丁魚處理乾淨，用料酒和鹽醃製半小時；

3、葱薑切片，乾紅辣椒切斜段備用；

4、鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出；

5、鍋中再放少量油，油熱後把葱薑辣椒炒香，下煎好的魚；

6、關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋；

7、立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋裏的聲音變小，醋差不多揮發乾淨；

8、這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開；

9、加鹽和適量糖調味；

10、開鍋後轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。