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1、準備材料:鯽魚一條、金針菇一小把、胡蘿蔔一小段、蒜籽、香葱。胡蘿蔔切細絲,葱、姜、蒜切末。
2、起鍋燒熱,倒少許油,油中撒少許鹽,下魚小火慢煎,至兩面微黃。
3、下姜蒜末至魚身旁煸炒一下鍋,倒入適量温水燒開,中小火煮20分鐘左右。
4、撒入胡蘿蔔絲,加入金針菇,繼續煮10分鐘左右,淋入少許生抽,撒上葱花,加鹽攪勻即可。
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