1、食材:鯝魚450g、料酒適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、油適量、姜適量、葱適量、蒜適量、辣椒適量、澱粉適量、海鮮醬適量。
2、鯝魚解凍,去鱗去鰓去肚,洗淨。
3、在魚兩面橫劃3刀,撒些鹽,料酒,醃10分鐘,拍上澱粉。
4、鍋裏油熱,放下魚。
5、兩面煎透。
6、加糖,適量清水。
7、放入姜,辣椒,蒜。
8、加1-2調羹海鮮醬。
9、加料酒,老抽,大火煮至汁稠。
10、撒些葱花即可出鍋。
1、食材:鯝魚450g、料酒適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、油適量、姜適量、葱適量、蒜適量、辣椒適量、澱粉適量、海鮮醬適量。
2、鯝魚解凍,去鱗去鰓去肚,洗淨。
3、在魚兩面橫劃3刀,撒些鹽,料酒,醃10分鐘,拍上澱粉。
4、鍋裏油熱,放下魚。
5、兩面煎透。
6、加糖,適量清水。
7、放入姜,辣椒,蒜。
8、加1-2調羹海鮮醬。
9、加料酒,老抽,大火煮至汁稠。
10、撒些葱花即可出鍋。