用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 麪粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊,青蒜1根,雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊,青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內,放入麪粉,鹽,雞蛋 4. 把雞蛋
紅燒豆腐的做法
1、豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色,2、胡蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用,3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜
食材:豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
主料 豆腐皮 五花肉 香菜 輔料 鹽,糖,醬油,花椒,茴香,大葱 紅燒豆腐皮的做法步驟 1. 五花肉,豆腐皮,香菜,大葱,姜 2. 將五花肉切丁,豆腐皮切條,香菜切斷,大葱切片。放油慢慢加熱,放入花椒,茴香,爆香,放入肉丁,翻炒片刻,將肥肉
1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,葱末。
做麻婆豆腐和紅燒豆腐用脾縣豆瓣醬燒好吃。 一、麻婆豆腐的做法 主料:豆腐400克,肉餡100克,青蒜1根 ,郫縣豆瓣醬30ml,豆豉15ml, 姜適量,辣椒粉1大勺 ,醬油1大勺,鹽適量 ,白砂糖1小勺,澱粉1小勺, 肉湯或水200克,油適量 ,花椒粉適量
2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽。
紅燒豆腐獅子頭的做法 木耳.豆腐.豬絞肉.蝦仁.豬絞肉提前用生抽料酒醃製一會 豆腐用廚房紙包上微波爐打3分鐘去除水份碾碎.蝦仁剁成泥..木耳剁成碎. 豆腐.木耳.豬肉.蝦泥.加一個雞蛋.幹澱粉.胡椒粉.鹽.攪拌上勁 鍋內加熱水.在手上抹少許澱粉水.將
3、入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒葱花,開吃。
1.豆腐切小塊,煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮,再次煮開之後繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候,葱切葱花,取一個碗,放老抽、辣椒油、白糖、鹽,拌勻 4.豆腐煮好,撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐,大火拌炒幾下(其實我
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紅燒豆腐烤麩的做法,紅燒豆腐烤麩怎麼做好吃
食材
主料
烤麩
250g
竹筍
100g
香菇
3朵
木耳
30g
黃花菜
30g
輔料
油
適量
葱
適量
老抽
10ml
生抽
15ml
糖
3g
鹽
適量
白胡椒粉
適量
香油
適量
姜
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.竹筍切片開水煮上5分鐘。
3.烤麩用手挪擠流水清洗。
4.清洗過的烤麩切方塊,香菇切半,黃花菜切半,木耳撕小塊。
5.炒鍋倒油,放入烤麩煎至。
6.煎至烤麩表面微黃撥在一邊。
7.底油爆香葱花大料。
8.加入筍片,香菇,木耳黃花菜翻炒。
9.加入老抽生抽。
10.再加入料酒。
11.加入白糖。
12.加適量的清水。
13.加蓋中火燒至。
14.湯汁半乾加少許鹽調味。
15.家少許胡椒粉翻炒均勻。
16.最後淋入少許香油。
17.大火收汁關火。
連魚燒豆腐怎麼做好吃
1.將鏈魚處理乾淨。
2.把魚切成3釐寬的魚塊,加入鹽、料酒、胡椒麪、麻椒粉醃製二十分鐘後,再加點水澱粉和食用油抓勻。
3.把蒜一剖兩半,葱和香菜切大段,薑切片,豆腐切成3釐米方塊。
4.起鍋,油七成熱,放入豆腐塊,煎至兩面金黃,撈出待用。
5.油水倒掉,刷淨擦乾,如入300克油,燒至四五成熱。
6.把魚塊滑入油鍋,快速撈出放盤裏待用。
7.鍋中留少許油,爆香葱薑蒜。
8.加入估計能滿過魚塊的水(高湯更佳).放進2勺香辣醬、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺老抽、1小勺料酒和適量的鹽。
9.燒開後倒入魚塊和豆腐塊。
10.中火燒五分鐘,把魚煮透,勾些芡,撒上香菜段即可出鍋。
紅燒豆腐燜魚塊的家常做法大全怎麼做好吃視頻
紅燒豆腐燜魚塊的做法
1.
魚洗乾淨切塊瀝乾,白豆腐切塊。姜切絲,小葱切段,備用。
2.
先下油把白豆腐炸至金黃,撈起備用。
3.
接着鍋裏的油用來煎魚,把魚放下去。
4.
中火把魚煎至兩面金黃。
5.
接着放薑絲,適量水,醬油,鹽,把剛剛炸好的豆腐一起倒下去燜。中火燜5分鐘。最後撒上葱花。完成
做法,紅燒豆腐棍怎麼做好吃,紅燒豆腐棍的家常做法
紅燒豆腐棍
材料
主料:腐竹50克
輔料:澱粉(蠶豆)13克 玉蘭片25克 蝦仁25克 雞蛋60克 木耳(水發)30克
調料:鹽3克 味精3克 醬油5克 薑汁2克 花椒4克 豬油(煉製)30克 各適量
製作過程
1. 將豆腐棍(腐竹)用温水泡發,使之回軟,切成3.3 釐米的段,用布搌幹水分;
2. 雞蛋、濕澱粉調成的糊;
3. 將腐竹放入蛋糊內抓勻;
4. 炒鍋置旺火上,添入熟豬油,燒至七成熱,下入豆腐棍,炸至柿*撈出;
5. 玉蘭片浸發,洗淨;
6. 水發木耳去蒂,洗淨,大的撕開;
7. 鍋內放油燒熱,投入花椒炸出香味,撈出花椒棄掉,花椒油留用;
8. 炒鍋置旺火上,添入清湯1000毫升,放入豆腐棍、玉蘭片、蝦仁、木耳,兑入精鹽、味精、醬油、薑汁,加蓋燒至汁收濃時,淋入花椒油,盛入湯碗即成。
豆腐做菜怎麼做好吃
做法一:
1、切好一斤水豆腐,一定不要切爛呀!
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵!
3、油燒熱,先放入花椒,稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐,進行油炸。
5、放鹽,鹽要放早一點,不然沒味。
6、要時刻注意火的大小,千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時,翻邊,繼續燒。
8、加入醬油和味精。
做法二:較複雜
原料:
豆腐200克,水發黑木耳10克,冬筍片15克,青、紅菜椒各一個,豬肉片(肥瘦均要)35克,植物油75克,陴縣豆瓣醬20克,味精1克,鹽1克,醬油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,蛋清5克,澱粉5克,葱段8克,薑片5克,蒜片10克,雞蛋一個,白糖少許。
做法:
準備階段:
1、 將冬筍切成薄片狀;木耳、菜椒切成三角狀。
2、 溝芡:將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、 豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。
下鍋:
4、 南豆腐切成三角塊,放入8成熱油中炸至金*取出待用(一般不宜做好了放置冰箱裏待用,最好現做)。後將肉片放入先前的油裏炸片刻即撈出。
5、 鍋上火入油,待油熱時下肉片炒熟,加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯(家庭一般用清水)攪拌,下入豆腐及肉片及葱段,燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。
色澤:略帶紅色,青紅交替。
特點:口感嫩滑,香氣四溢,略帶辣味,葷素兼優,老少皆宜。
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