涼拌海蜇頭

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海蜇頭：適量; 紫甘藍: 適量;黃瓜: 適量; 蒜：5克;醋：5克;生抽：3克;香油：2克;

涼拌海蜇頭的做法

海蜇皮用涼水泡一兩天，當中換兩三次水，然後洗淨，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠幹水分備用

紫甘藍，黃瓜洗淨後分別切絲

用兩小顆大蒜切成蒜末，加一湯匙香醋，一湯匙生抽，稍多的香油兑成調味汁

海蜇皮絲，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗裏，把調味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏後食用，味道更佳