材料
海蜇皮：300克;白菜：500克; 香菜: 2根;胡蘿蔔: 半根; 食鹽：適量;香油：適量;味精：少許;香醋：適量;
白菜心拌海蜇皮的做法
海蜇皮清洗乾淨後，切成絲
用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬
浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裏，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠幹水分備用
大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用
所有原料混合，添加香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可
