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材料
五花肉:1塊; 荸薺: 5個;雞蛋: 1個; 食鹽:適量;花椒粉:適量;五香粉:適量;醬油:適量;葱:適量;姜:適量;色拉油:適量;澱粉:1匙;
肉丸子的做法
去膘五花肉洗淨放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末
肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、葱薑末
用刀把調味料和肉末剁制均勻
準備馬蹄,用清水洗淨
馬蹄去皮用刀剁成末
馬蹄末和肉末放在碗裏
磕入一個雞蛋,加入1匙幹澱粉
用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁
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