豆腐炒毛豆做法

1、凍豆腐適量，葱薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。

2、凍豆腐切塊毛豆米，準備臘肉。

3、鍋內倒油，但油温7分熱時，倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。

4、鍋內倒油，油温5分熱時，倒入臘肉煸炒至變色，加適量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒，加入清水，臘肉鹹的先不加鹽。

5、蓋上煮至毛豆米熟，之後再倒入煎好的凍豆腐，有一點點偏淡，加鮮醬油提鮮，加入雞精調味後熄火即可。