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1、原料:豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、葱一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。
2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。
4、葱花、薑片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放入葱花、薑片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻,加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加少許雞精,點香油調味。
9、攪拌均勻即可出鍋。
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