蒜蓉煎蝦

1、材料：鮮蝦、蒜、植物油、生抽。

2、鮮蝦去頭尾、殼，挑泥腸，洗淨滴乾水。

3、準備多多的蒜蓉（獨頭蒜比較香），熱鍋落油放入一半的蒜蓉爆香，中火即可以免蒜蓉變焦。

4、倒入蝦仁一粒粒鋪開煎，不要疊成一堆，翻面接着煎，倒入適量生抽調味，不必放鹽。

5、將剩下的另一半蒜蓉倒入鍋裏和蝦仁一起炒勻，如果汁多的話要把汁收幹些就可以出鍋裝盤了。