怎麼做蒜蓉大對蝦

1、大對蝦500克、蒜2頭、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油3湯匙。

2、做法：大對蝦放清水沖洗乾淨後，剪去鉗、腳、須，擠去泥腸，再用剪刀把背部剖開，大蒜剁成蒜蓉。

3、鍋中放稍多點油，油温至六成，放大對蝦翻炒，炒至蝦由透明至白裏透紅，最後全部發紅，再翻炒1分鐘，然後放入全部蒜蓉，根據口味加入適量食鹽和白糖，繼續翻炒至蝦殼酥脆即可。