清爽入味素炒小芹菜家常做法

1、原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5顆，辣椒2根，鹽4克，白糖3克。

2、芹菜切成小段後加少許鹽和白糖醃製15分鐘，醃好以後再把芹菜沖洗一遍，瀝乾待用。蒜瓣和辣椒切粒。

3、炒鍋置於火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至鍋裏沒有汁水，盛入盤中。切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。取適量油燒至微冒青煙，趁熱澆在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。