魷魚炒西芹怎麼做

1、材料：西芹，胡蘿蔔，魷魚，葱姜，料酒，鹽，糖各適量。

2、將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，葱切段；

3、鍋中放入清水、葱姜、料酒燒開後將魷魚條放入氽燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏；

4、西芹和胡蘿蔔分別入沸水氽半分鐘撈出浸入冰水裏；

5、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味；

6、放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。