醬燜小土豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：540克; 黃醬：50克;辣椒粉：1小匙;色拉油：適量;葱：5克;姜：5克;蒜：2瓣;

醬燜小土豆的做法

新鮮小土豆洗淨後不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉），入冷水鍋中煮至8分熟（不用完全熟透，用牙籤可以插透就好）撈出控幹水分

大蒜2瓣切片、生薑5克切絲、大葱5克切葱花

平底鍋中倒少許油，小火，將控幹水分的小土豆煎至表皮發皺，入大蒜、生薑、大葱、黃豆醬、辣椒麪翻炒均勻，倒入開水至小土豆高度的一半，蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘

轉大火翻炒至汁收幹，醬料均勻包裹住小土豆即可