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1、主料:豆腐適量、肉末適量、葱適量。
2、輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、水適量。
3、豆腐洗淨切成塊備用,肉洗淨切成末備用,葱洗淨切成段備用。
4、熱鍋下油,放入肉末煸炒。
5、待肉末煸炒至變白色,放入葱白一起煸香。
6、待煸出香味後,肉放少許鹽翻炒均勻,把肉放鍋的一邊,把豆腐塊放入鍋中煎一下。
7、豆腐兩面煎片刻後,加入適量清水燜煮。
8、加入少許鹽,及少許生抽大火燒開轉中火燜煮廿分鐘。
9、燜煮廿分鐘後,湯汁快收干時,放入葱葉段。
10、香噴噴的豆腐即將完美呈現,出鍋裝盤。
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