白菇炒肉末最正宗的做法

1、食材：白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。 調味料：食用油5克、料酒2克、鹽1克、生抽2克、糖1克、豆瓣醬2克、胡椒粉1克、水澱粉3克。

2、白菇切斷，蒜切末，姜切末，大葱切末。

3、熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉末，炒散。

4、加葱、姜、蒜、豆瓣醬、炒香，淋入料酒，加100毫升清水，煮沸。

5、放白菇、生抽、鹽、糖、胡椒粉，煮8分鐘。

6、淋入水澱粉、收汁即可。