酸菜燉鮎魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鮎魚：400克;酸菜：300克; 豬油(板油)：25克;料酒：20克;胡椒粉：2克;食鹽：5克;香油：10克;味精：3克;葱：10克;姜：10克;八角：3克;

酸菜燉鮎魚的做法

酸菜切成排骨塊，洗淨，用沸水焯透備用

鮎魚用清水洗淨，去內臟，剁成段，用沸水焯透備用

炒鍋加豬油燒熱，下葱、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鮎魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可