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材料
酸菜:250克;粉絲:適量;五花肉:50克; 姜:5克;葱:10克;蒜:適量;五香粉:適量;食鹽:適量;生抽:1湯勺;白糖:1茶勺;水澱粉:少許;雞精:少許;植物油:適量;
漬菜粉的做法
將酸菜用清水反覆沖洗幾次,攥去水份
五花肉切絲,粉絲用水洗淨、泡軟
起淨鍋,入油,四成熱時爆香姜、葱、蒜末,下入肉絲煸香,加入五香粉、生抽、糖、酸菜,炒勻,加入適量水(以沒過酸菜為宜),大火燒開,關中火燉幾分鐘,下入泡軟的粉絲、鹽,炒勻,稍燜1分鐘,下入雞精、水澱粉勾芡即可
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