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材料
菠菜:900克;粉絲:1小把; 紅尖椒: 半個;北杏仁: 12個; 蠔油:少許;芝麻油:少許;色拉油:適量;食鹽:4克;
粉絲拌菠菜的做法
菠菜切去根部,清洗乾淨,切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水,水開後放進菠菜,加入油、鹽
菠菜熟得很快的,基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏,這樣可以保持顏色翠綠
燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
把燙熟的粉絲和菠菜撈起,瀝乾水分,裝進大碗裏,淋入麻油、加入蠔油,用筷子拌勻,撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
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