1、原料：雞胸肉適量、青椒一個、火腿腸一根、烏冬面一包、鹽適量、白糖適量、老抽適量、黑胡椒粉適量、橄欖油適量。
2、水沸後把烏冬面放下，弄散。
3、煮2-3分鐘左右熟了，撈起放盤。
4、青椒、火腿腸切絲。
5、因為是熟雞扒切所以要厚一點，如果是生雞肉可以切細絲。
6、放橄欖油等油温上升。
7、先炒火腿腸。
8、炒雞肉。
9、炒青椒。
10、青椒熟後先單獨裝起。不然會過熟變軟。
11、放入調料加適量水（4分之一碗的量左右）炒熱。
12、加入剛撈起來的烏冬面，翻炒幾下（不要太久，不然口感會糊糊的）。
13、加入青椒翻炒，盛出。
